内蒙古五原县市场监管局全力做好高考食品安全保障工作

中国质量新闻网讯　近日，内蒙古五原县市场监督管理局全力开展高考考点学校食堂及校园周边食品安全隐患排查工作。

监管提前介入，隐患排查走在前。监管人员提前介入检查考点食堂准备情况，重点对食品原料采购储存、进货查验索证索票、加工制作环境卫生、从业人员健康管理、餐具清洗消毒和食品留样等环节进行检查，针对检查中发现的问题，现场督促整改到位；根据考点每日就餐人数，结合高温季节食品安全风险点，科学指导食堂制定食谱；指导学校完善食品安全应急预案，遇有突发情况，能够正确高效处置，从源头杜绝食品安全风险。

拓展监管范围，考点周边全覆盖。以校园周边小经营店、小餐饮店、小摊贩为重点，详细检查经营资质、食品保质期、储存条件及环境卫生等情况，重点排查是否存在标签不符合规定、售卖过期食品或假冒伪劣食品等情况，严防不合格食品流入市场，并向经营者普及食品安全法律法规，强化其守法经营意识，切实净化校园周边食品安全环境。

完善保障体系，全程护航不间断。该局提前启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，建立“驻点＋巡查＋应急”三重保障体系，执法人员对考点食堂全程检测食材验收、加工过程及食品留样制度落实情况。结合校园食品安全专项抽检，对考点学校食品原料和餐用具监督抽检和快速检测。同时充分利用校园食堂“互联网＋明厨亮灶”系统监督后厨操作，发现违规行为立即联动现场处置；完善食品安全突发事件应急预案，将食品安全风险隐患降到最低。

宣传引导，应急值守。继续通过新闻媒体、微信公众号积极对考生开展食物中毒预防、季节性食品安全常识、卫生饮食习惯等知识的宣传教育，提高师生的防范意识增强广大考生的食品安全意识和自我保护能力。（徐凤仙 李亚静）