广东湛江市市场监管局答好“食品安全卷” 全力护航高考

中国质量新闻网讯 2025年高考即将拉开序幕，广东湛江市市场监管局采取周密部署、提前介入、全程监管、驻点保障等方式，对全市涉考学校进行保障，全方位多层次实行高考期间食品安全全过程跟踪监督。

强化源头管控，严把食材安全关。湛江市各级市场监管部门通过“看、问、查、检”四步工作法，对辖区内高考考点学校食堂开展全方位“体检”。从食材源头抓起，审查考点食堂菜谱，认真核查米面油、肉类等大宗食材供应商资质，确保食材来源正规、可靠；查看进货台账及检验检疫合格证明，详细核对食材的采购时间、数量、供应商信息等内容，做到食材来源可追溯。

全面抽检监测，用数据守护食品安全。为进一步掌握考点学校食堂食品质量状况，湛江市市场监管部门联合专业抽检机构随机抽取重点食品及餐饮用具进行食品安全监督抽检，重点检测农兽药残留、重金属污染、微生物污染、食品添加剂等项目；高考期间，还将充分发挥快速检测的优势，做好食材快检筛查，及时发现食品安全隐患。

压实主体责任，规范操作加工环节。发布高考食品安全温馨提醒，提示学校、家长关注重点时段食品安全；执法人员深入考点学校食堂后厨和操作间，对食品加工流程、卫生状况、设备设施运行情况等进行细致检查，当场指出存在问题并要求食堂立即整改，确保食品安全隐患及时消除。

下一步，湛江市市场监管局将持续加大监督检查力度，切实提升食品安全管理水平，坚守食品安全底线，严查食品违法行为，让广大考生安心备考、放心消费、舒心应考。（陈燕玲）