中国质量新闻网讯 随着2025年高考临近，云南省洱源县市场监管局立足职能职责，聚焦考生饮食安全关键环节，通过构建责任体系、强化风险排查、运用智慧监管、实施全程驻点等组合拳，全力筑牢高考食品安全防线。
精心谋篇，责任矩阵织密“安全网”。提前谋划制定高考食品安全保障专项方案，成立由主要领导挂帅的工作领导小组，创新构建“领导包片、股室包点、专人包责”三级责任体系。通过召开专题部署会议，将食品安全保障任务细化分解，明确各岗位职责和工作要求，形成层层负责、环环相扣的责任链条，以高度的责任感和使命感为高考食品安全工作定向领航。
全面排查，风险隐患亮起“警示灯”。执法人员对考点校园食堂、考生入住酒店、校园周边食品经营单位及摊点、摊贩开展拉网式排查。针对洱源一中、高平中学的校园食堂，重点检查食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购溯源、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节；对洱源宾馆等考生入住酒店，严格核查食品加工区域卫生条件、客房内食品储存环境；对校园周边食品经营单位、摊点、摊贩，严查“三无”食品、过期变质食品销售情况。同时，将学校校医室的药品储备、急救设备情况纳入检查范围，确保突发健康问题能及时处置。通过建立“检查-反馈-整改”闭环工作机制，对检查中发现的问题当场责令整改，确保隐患及时消除。截至目前，累计检查各类食品经营主体11余户次，全力消除食品安全风险隐患。
科技赋能，云端监管架起“千里眼”。充分运用“互联网 + 明厨亮灶”智慧监管平台，借助AI智能识别、远程喊话等先进技术手段，实现对洱源一中、高平中学校园食堂，洱源宾馆等供餐单位后厨操作的24小时实时监控。该平台具备违规行为自动抓拍、即时预警功能，监管人员可通过平台远程督促整改，构建起全方位、全流程的可视化监管体系，让食品安全监管更加智能高效。
全程驻点，应急防线筑牢“防火墙”。选派业务精、能力强的执法骨干组成“护航专班”，对高考供餐点实施全程驻点监管，从洱源一中、高平中学校园食堂及洱源宾馆供餐点实施全程驻点监管，从食材验收、加工制作到成品配送进行全链条把控。同时启动24小时应急值守机制，制定完善食品安全应急预案，确保一旦发生突发事件能够快速响应、科学处置，最大限度降低危害和影响。
洱源县市场监管局负责人表示，将持续保持高压监管态势，严格落实“四个最严”要求，以扎实有力的举措全力守护高考期间食品安全，为广大考生营造安全放心的饮食环境，助力学子们安心应考、逐梦未来。（洱源县市场监管局 李江）
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