福建漳州台商投资区市场监管局召开肉制品生产企业集体约谈会

中国质量新闻网讯 为深入贯彻落实上级关于深化整治群众身边不正之风和腐败问题的决策部署，扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动，全力守护群众“舌尖上的安全”，近日，福建漳州台商投资区市场监管局组织辖区内24家肉制品生产企业（含速冻肉制品）召开食品安全集体约谈会，以高压态势拧紧肉制品质量"安全阀"。

会上，台商投资区市场监管局通过政策解读、案例剖析、现场承诺三维发力，全面压实企业主体责任。执法人员重点解读了制售假劣肉制品专项整治行动工作要求，并逐一对标拆解监管重点。针对前期专项检查中发现的原料溯源不规范、生产环境存在隐患、标签标识不符合规范等共性问题，开展深度剖析，从责任意识、管理漏洞、风险防控等层面溯源症结，为企业敲响警钟。

为筑牢质量管控全链条，会议明确提出"四个强化"工作要求，首先是压实主体责任，严格落实食品安全"日管控、周排查、月调度"工作机制，实现风险隐患自查自纠常态化。其次是严控源头质量，要求企业建立“双证查验”制度，对每批次畜禽产品的动物检疫合格证、肉品品质检验合格证进行100%核验，确保进货查验无死角。再次是强化过程监管，严禁使用"三无"原料，严格规范生产环境消杀、关键程序管控，强化产品检验。最后是规范标识管理，明令禁止以次充好、虚假标注等欺诈行为，重点整治“调包肉”“伪原切”等消费乱象。

会议现场，台商投资区市场监管局通过真实违法案例“以案说法”，深入剖析案例中的违法违规行为，直观展现违法犯罪的严重后果。与此同时，该局发放《禁止制售假劣肉制品告知书》，24家企业代表现场签署《肉制品质量安全承诺书》，郑重承诺将严格落实全流程管控，从原料采购、生产加工到产品出厂实行“闭环管理”，以实际行动守护消费者权益。

下一步，该局将以“四个最严”为遵循，综合运用风险排查、智慧抽检、信用惩戒等监管手段，对制售假劣肉制品违法行为保持“零容忍”高压态势，切实织密织牢食品安全防护网，让群众买得安心、吃得放心。（王逸欣 赵永光）