内蒙古鄂托克前旗市场监管局全链条开展慰劳机构食品安全专项检查行动

中国质量新闻网讯 为切实保障慰劳机构用餐人员饮食安全和身体健康，近期，内蒙古鄂托克前旗市场监督管理局深入辖区内慰劳机构食堂，聚焦经营资质、食品采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等关键内容，全链条开展专项检查行动，全力筑牢食品安全防线。

一、严查经营资质，确保合规经营。执法人员仔细查看食品经营许可资质、从业人员健康证等相关证件，确保慰劳机构食堂的经营活动合法合规，证件有效，从业人员具备健康上岗的条件，不存在超范围经营的情况。同时，核实店内公示信息是否清晰、完整，方便消费者监督。

二、严管采购贮存，确保源头安全。执法人员重点检查食品原料进货台账的完整性，检查索证索票落实情况，详细核对每一批次食品原料的来源，确保食品来源可追溯。同时，严格检查食品的贮存条件，包括存放的温度、湿度是否符合存储条件，是否分类存放等，杜绝使用过期、变质食品。

三、规范加工制作，严控过程风险。执法人员严格检查是否做到了生熟分开，以防止交叉污染。同时，对食品添加剂的使用情况进行规范检查，查看是否按照国家标准和规定进行使用，杜绝超范围、超剂量使用食品添加剂。

四、强化清洗消毒，保障器具卫生。执法人员仔细检查了消毒设备是否正常运行，查看消毒记录是否完整，确保餐饮具的清洗消毒工作落实到位，为用餐人员提供安全卫生的用餐器具。

此次共检查慰劳机构4家，下达《责令整改通知书》1份。下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续加大对慰劳机构食品安全的监管力度，定期开展 “回头看” 行动，巩固专项检查成果，建立健全长效监管机制，切实保障慰劳机构用餐人员 “舌尖上的安全”。（张姣姣 格根图娜拉）