太原市尖草坪区市场监督管理局深入幼儿园开展食堂食品安全专项培训及实地督导

中国质量新闻网讯 5月28日，太原市尖草坪区市场监督管理局执法人员深入育星幼儿园，开展了一场面向幼儿园食堂管理人员、膳食监督家长委员会以及食堂从业人员的食品安全知识培训，以“培训赋能+实地督导”双轮驱动，推动校园食品安全管理提质增效，切实保障师幼“舌尖上的安全”。

靶向培训强意识，家园共治筑防线

市场监管执法人员围绕食品安全法律法规、风险防控、应急处置及操作规范四大主题开展专题培训。通过解读《食品安全法》等法规，并结合校园食品安全典型案例，执法人员系统梳理食堂原料采购、进货查验、加工操作、留样管理等环节的风险点，并提出针对性防控措施；现场演示食品加工、餐具消毒等实操规范，强化从业人员“规范即安全”的意识。此次培训覆盖食堂管理人员、家长委员会成员及食堂从业人员，推动家园双方同步掌握食品安全知识，形成“管理自查+家长监督”的双向协同机制，为校园食品安全注入社会共治力量。

实地督导促整改，长效机制保安全

培训结束后，执法人员联合家长委员会走进食堂内部，开展实地督导检查。从原料验收、加工制作到分餐配送，执法人员逐环节核查台账记录、环境卫生及操作规范，重点检查索证索票、添加剂使用、留样制度等落实情况；针对家长提出的食材来源渠道、餐具清洗消毒等问题，执法人员结合法规条款与实物演示逐一解答，消除家长监督疑虑。针对发现的调料盒标签记录不全等问题，执法人员现场提出整改意见，并指导幼儿园完善“食品安全自查制度”、“家长开放日”等长效机制，推动问题整改与闭环。

此次培训活动，不仅提升了幼儿园食堂管理规范化水平，降低了食品安全风险隐患，同时还推动了幼儿园食品安全从“被动应对”向“主动防控”转变，构建了“政府监管、学校主责、家长参与、社会协同”的立体防护网。下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将持续深化“监管+教育+共治”模式，常态化推进校园食品安全治理。（来源：太原市市场监督管理局）