江苏省如皋市市场监管局如城分局开展校园食品安全培训

中国质量新闻网讯 为进一步加强校园食品安全监管，深入推进“校园餐”专项整治工作，切实保障广大师生饮食安全，近日，江苏省如皋市市场监督管理局如城分局走进辖区如皋中等专业学校组织开展校园食品安全专题培训。

本次培训聚焦校园食品安全重点环节，围绕餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、食品原料控制、加工制作过程、场所和设备设施维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐饮浪费等关键内容进行了系统讲解。培训中执法人员还强调，学校要按照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》要求履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全隐患问题自查自纠。同时要求从业人员加强岗位技能学习，强化食品安全意识和责任意识，严格规范食品加工操作流程。

培训会上，执法人员结合日常监督检查中发现的实际问题，如食材采购索证索票不齐全、食品储存不规范、加工过程生熟交叉污染等进行了深入剖析，并通过以案释法的方式，向参训人员传达了食品安全事故的严重危害，进一步强化了食品安全风险防范意识。本次培训，共计参训60余人，通过培训有效提升了该学校食堂从业人员的食品安全知识和规范操作能力。

下一步，如皋市市场监督管理局如城分局将继续加大校园食品安全监管力度，通过日常检查、专项检查、突击检查等方式，全面排查整治校园食品安全隐患，切实筑牢校园食品安全防线，为辖区师生“舌尖上的安全”保驾护航。（韩晨）