安徽省涡阳县市场监管局开展高考期间食品安全督察

中国质量新闻网讯 随着高考的临近，为切实保障广大考生的饮食安全，营造安全、放心的考试饮食环境，安徽省涡阳县市场监管局积极行动，全面开展高考期间食品安全督察工作。

此次督察行动，涡阳县市场监管局高度重视，成立了专项工作领导小组，精心部署，制定了详细的督察方案，明确各部门职责，确保食品安全保障工作落到实处。执法人员对全县高考考点学校食堂及周边食品经营单位进行了全面、细致的检查。 

在检查过程中，执法人员重点关注以下几个关键环节：一是严格把控食品原料采购质量关，详细查看食品原料的进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，坚决杜绝采购来源不明、过期变质的食品原料。二是加强对食品加工制作过程的监管，要求食品从业人员严格遵守操作规程，生熟分开，避免交叉污染。对食品加工设备的清洁状况和运行情况进行检查，确保设备正常运行，加工过程符合食品安全标准。三是强化餐饮具清洗消毒管理，检查餐饮具清洗消毒设备是否正常使用，消毒记录是否完整，要求餐饮具必须经过严格清洗消毒后才能使用，防止因餐饮具不洁引发食源性疾病。四是规范食品储存条件，检查食品储存场所的温度、湿度是否适宜，食品是否分类存放，有无过期食品混放现象，确保食品在储存过程中的安全。五是严格落实食品留样制度，要求学校食堂及餐饮单位对每餐供应的食品进行留样，每种食品留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好留样记录，以备在发生食品安全问题时能够及时溯源。

除了对食品经营单位进行实地检查，涡阳县市场监管局还积极会同县教育局等部门，加强对学生的食品安全宣传教育。通过多种形式，如发放宣传资料、开展主题班会等，向学生普及食品安全知识，引导学生树立正确的饮食观念，不购买、不食用来源不明、“三无”食品和过期变质食品，增强学生的食品安全意识和自我保护能力。 

为及时处理高考期间可能出现的食品安全问题，涡阳县市场监管局严格落实24小时值班制度和领导带班制度，确保“12315”投诉举报热线畅通无阻。一旦接到食品安全投诉举报，将迅速组织执法人员进行调查处理，做到早反应、早处置、早解决，切实维护广大考生的合法权益。 

通过此次高考期间食品安全督察工作的开展，涡阳县市场监管局有效排查和消除了食品安全隐患，为广大考生的饮食安全提供了有力保障。在高考期间，该局将持续加大监管力度，坚守食品安全底线，为考生们创造一个安全、稳定的考试环境，助力莘莘学子考出理想成绩。（梅鋆）