山东省广饶县市场监管局开展跨所肉制品交叉检查

中国质量新闻网讯 为进一步加强肉制品质量安全监管，规范市场秩序，保障广大市民饮食安全，连日来，山东省广饶县市场监管局组织开展了跨所肉制品交叉检查。

此次检查覆盖全县多个乡镇街道，涉及生猪销售、熟食店、烧烤店、火锅店以及肉制品生产企业等重点业态主体。

检查过程中，执法人员重点对各类主体的进货渠道、索证索票、台账记录、食品储存条件、加工制作过程以及从业人员健康管理等方面进行了细致检查。在生猪销售环节，严格查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，确保猪肉来源合法、质量安全；针对熟食店、烧烤店和火锅店，着重检查肉制品的加工制作是否符合卫生规范，是否存在使用过期变质原料等问题；对于肉制品生产企业，则深入生产车间，对生产过程控制、食品添加剂使用、出厂检验等关键环节进行全面排查。

此次交叉检查共出动执法人员130余人次，检查各类主体49家，发现各类问题94 条，主要包括进货查验记录不完整、食品储存条件不符合要求、加工场所卫生不达标等。针对检查中发现的问题，执法人员要求相关主体立即整改，并明确整改期限和要求，确保问题得到有效解决。

下一步，该局将持续加大对肉制品市场的监管力度，强化跟踪复查，督促问题整改落实到位，形成监管闭环。同时，将进一步加强与其他部门的协作配合，建立健全长效监管机制，严厉打击各类违法违规行为，切实保障全县肉制品质量安全，让群众吃得放心、安心。（刘福广 孙文者）