中国质量新闻网讯 为进一步提升校园食品安全管理水平，充分发挥食品快检在校园食品安全监管中的重要作用，5月14日，呼和浩特市土默特左旗市场监督管理局组织开展了中小学幼儿园食品安全快速检测培训，辖区内各中小学校、幼儿园食品安全负责人、快检人员参加了此次培训。
此次培训特别邀请了北京泰禾欣瑞科技有限公司工程师杨卫全，采取“理论讲解+现场操作”相结合的方式进行。在理论讲解环节，专家围绕食品快速检测相关法律法规展开，详细阐释了快检工作在校园食品安全保障中的法律依据与规范要求，强调了依法依规开展快检的重要性。同时，对食品快速检测操作规范进行深入浅出的讲解，从样本采集、保存、运输到检测试剂的使用、检测仪器的调试与操作等各个环节，都进行了细致说明，让参训人员全面了解快检流程的标准操作。针对操作过程中的注意事项，如检测环境的要求、避免交叉污染的方法、试剂和样本的正确取用等，专家结合实际案例进行剖析，加深了大家的理解。此外，还对常见食品中农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、餐饮具洗涤剂残留等重点检测项目的快速检测方法进行了详细解读，让参训人员掌握不同项目的检测原理与关键要点。
在实操环节，参训人员分组进行农药残留、亚硝酸盐等项目的快速检测操作。培训老师现场指导，从样本的前期处理，如蔬菜的清洗、切碎，肉类的取样等，到检测试剂的滴加、检测仪器的使用步骤，都一一进行耐心指导，及时纠正操作过程中出现的问题。例如，在农药残留快速检测中，针对部分学员滴加试剂时的量不准确、检测卡放置时间把控不当等问题，老师现场示范并详细说明，确保每位学员都能熟练掌握快检技能。
土默特左旗市场监督管理局相关负责人表示，此次培训有效提升了基层市场监管人员和学校快检人员的食品快速检测技能水平，为及时发现和处置食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。
下一步，土默特左旗市场监督管理局将持续加强食品快速检测能力建设，加大对中小学幼儿园食堂食品的快检力度，不定期开展抽检复查，切实保障广大师生的饮食安全。同时，也将进一步督促学校落实食品安全主体责任，完善快检工作制度与流程，定期开展校内快检自查，共同守护校园食品安全。（来源：呼和浩特市市场监督管理局）
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