中国质量新闻网讯 云南省洱源县市场监管局积极履职，从服务、排查、监督、普法等多个维度精准施策，全面规范食品小作坊生产加工行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
“贴心护航”服务，践行执法新理念。在小作坊开办筹备阶段，执法人员提前介入，从硬件布局到软件制度建设，为待开办的食品小作坊提供全面指导。对于已经运营的小作坊，执法人员更是化身“贴身管家”，“手把手”协助完善生产管理制度，规范台账记录，督促小作坊全面自查自纠，切实将主体责任落到实处，以贴心服务践行执法新理念。
“地毯式扫描”排查，规范市场秩序。对辖区内食品小作坊展开全覆盖摸底排查，细致分类并建立监管档案，确保对每一家小作坊的情况都底数清、情况明。同时，严厉打击无证无照经营的小作坊，坚决取缔 “黑作坊”，净化市场环境。针对部分小作坊存在三防设施缺乏、卫生条件不达标的问题，严格依照标准规范整改，让“小作坊”展现崭新风貌。还积极打造小作坊示范店，树立行业标杆。
“全链紧箍咒”检查，严守安全底线。在监督环节，以乳扇类、酒类、米线饵丝等为重点监管对象，对食品小作坊实施全链条监督检查。从原材料采购的“入口”，到生产加工的“核心流程”，再到人员管理的“关键环节”，全面覆盖食品安全制度落实情况。对未履行食品安全主体责任的行为，严肃查处未落实食品安全主体责任的行为，严厉打击各类违法违规行为；在规范化管理方面，印制进销货台账、食品安全信息公示牌，并免费发放给小作坊业主，同时指导其规范记录台账、妥善存放进货凭证，做好 “两超一非”问题的处罚警示宣传，牢牢守住食品安全底线。
“法润作坊”宣传，强化法律意识。通过普法宣传与日常监管、专项整治紧密结合，全方位向小作坊业主宣传《中华人民共和国食品安全法》等法规。通过宣传引导，督促小作坊完善食品安全自查管理制度，定期开展自查自纠，切实增强从业人员的法律意识和食品安全责任意识，从思想根源上筑牢食品安全防线。
下一步，洱源县市场监管局将继续从严、从细、从实抓好食品生产监管，握紧“小作坊”生产质量源头的“方向盘”，筑牢食品安全防线。（洱源县市场监管局 李江）
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