西安市市场监管局扎实推进校园食品安全“六查六看”专项行动

中国质量新闻网讯 自4月起，西安市市场监管局紧密结合本地校园食品安全监管实际情况，部署开展校园食品安全“六查六看” 专项行动，全力推动“校园餐”食品安全整治“回头看”工作，切实守护师生 “舌尖上的安全”。

本次专项行动旨在强化学校食堂食品安全监管，有效防范食品安全风险。行动围绕食品资质管理、制度落实、加工过程、环境卫生、风险隐患、应急管理等六大关键领域，聚焦26项重点内容，分学校自查、全面检查、巩固提升三个阶段稳步推进。以 “六查六看” 为具体工作抓手：查资质管理，看学校食品安全主体责任是否切实落实；查制度落实，看校园安全管理体系是否健全完善；查加工过程，看食品操作流程是否规范严谨；查环境卫生，看食堂设施设备是否符合卫生标准；查风险隐患，看前期问题整改是否彻底到位；查应急管理，看食品安全处置机制是否高效健全，确保校园食品安全的每个环节都能得到全面细致地排查与有效管控。

专项行动开展期间，各级市场监管部门依据春季校园食品安全检查反馈问题以及学校自查报告，对辖区内校园食堂进行了全覆盖监督检查。针对检查中发现的问题，建立 “清单化”“台账式” 管理机制，明确整改责任人，精准制定整改举措，严格限定整改期限，确保问题整改落实落细。同时，积极组织开展食品安全知识讲座、“食安大家谈・微课随身听” 等活动，面向师生普及食品安全知识，为学校食品安全管理人员和从业人员深入解读《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，广泛宣传 “六查六看” 专项行动内容，营造良好的校园食品安全共治氛围。专项行动期间，累计举办专题培训讲座12场次，培训覆盖学校食品安全管理人员1700余人次，发放各类宣传资料2000余份，营造了人人关注、共同参与的良好氛围。‍

通过此次 “全面查改、系统整治”，进一步压实了校园食品安全主体责任，完善了校（园）长负总责、食品安全总监分管负责、食品安全员具体负责的 “三级管理组织体系”。学校食堂进货查验、索证索票制度执行更加严格，供应商资质审核更加规范，食材来源可追溯性显著提升，校园食品安全管理水平得到全方位提升，为广大师生营造了安全、健康、放心的用餐环境。（来源：西安市场监管）