江苏省淮安市盱眙县市场监督管理局多措并举保障龙虾旺季食品安全

中国质量新闻网讯 随着夏季来临，小龙虾消费进入旺季。近期，江苏省淮安市盱眙县市场监督管理局全面启动龙虾餐饮店、龙虾及调味料生产企业专项检查行动，筑牢食品安全防线，确保消费者“舌尖上的安全”。  

严查餐饮环节，规范经营行为。执法人员重点检查餐饮后厨卫生、原料储存、加工流程及从业人员健康管理情况，要求从业者严格落实进货查验制度，确保龙虾来源可追溯，严禁使用腐败变质或来源不明的原材料。拉网式排查使用成分不明、无合法标识的洗虾粉，引导并推广合规清洗剂使用规范。对使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾的商家，将依法采取措施，形成高压震慑态势。

强化源头管控，盯紧生产企业。对龙虾及调味料生产环节开展全覆盖检查，重点核查龙虾生产企业原料库、生产车间及成品仓库，查看龙虾清洗、高温杀菌等关键工艺是否符合标准；针对调味料生产企业，对原料采购、生产记录、成品检验报告等逐一核验，确保产品符合国家标准。结合消费热点，加大对龙虾及调味料成品抽检力度，重点检测重金属残留、微生物超标、非法添加等项目，严防非法添加或过量使用食品添加剂。

科普宣传多维发力，共筑食安防线。为提升公众安全意识，构建“线上+线下”立体化宣传，线上依托政务短视频、科普文章等方式，发布龙虾安全消费指南；线下组织“食品安全进社区”活动，普及安全选购和食用龙虾的知识，提醒选择证照齐全商家，注意观察龙虾鲜活度及加工环境卫生。强化“12315维权”意识，鼓励消费者通过12315平台举报违法违规线索，构建社会共治格局。

下一步，该局将持续完善长效监管机制，护航龙虾产业安全与风味的双重提升，让消费者吃得放心、品得尽兴。（来源：淮安市市场监管局）