江苏省如皋市市场监管局如城分局开展肉制品生产环节专项监督检查

中国质量新闻网讯 近日，江苏省如皋市市场监督管理局如城分局开展肉制品生产环节专项监督检查，严控生产源头，保障消费者吃上“放心肉”。

本次检查以辖区卤肉等熟肉制品生产小作坊为检查重点，一是检查把控原辅料供应。检查肉制品生产加工小作坊进货查验情况，查验供货者的许可证和产品合格证明是否齐全，是否留存动物检验检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等票据。二是检查生产过程控制。检查肉制品生产加工小作坊生产的工艺流程是否符合食品安全标准，生产环境卫生是否整洁，加工过程是否存在超范围超限量使用食品添加剂或添加非食用物质等违法行为。三是检查产品储存条件。检查是否严格落实防鼠、防蝇、防虫措施，检查冷藏冷冻设备运行状况，确保肉制品储存条件符合要求。

下一步，如皋市市场监督管理局如城分局将持续加大对肉制品生产环节的监督检查力度，切实保障肉制品生产环节质量安全，规范生产加工行为，为消费者筑牢食品生产安全防线。（韩晨）