江苏省淮安市盱眙县市场监管局三举措强化肉制品专项整治

中国质量新闻网讯 近期，江苏省淮安市盱眙县市场监管局“三管齐下”，强化制售假劣肉制品问题专项整治，全力守护百姓“舌尖上的安全”。

严控生产许可，筑牢食品安全首道防线。将肉制品生产源头作为整治重点，严格规范企业许可准入与生产行为。食品生产科依据《肉制品生产许可审查细则》，对生产企业、小作坊的食品安全管理制度、原料采购渠道、添加剂使用等进行全覆盖检查。重点打击使用未经检验检疫的原料肉、以低价畜禽肉冒充高价肉品（如“假驴肉”“假牛肉”）、超范围使用食品添加剂及非法添加非食用物质等违法行为。通过强化源头监管，从生产端切断假劣肉制品流入市场渠道。

强化流通监管，净化市场环境。以农村地区、城乡接合部为重点地区，以食品生产企业、食品小作坊、学校食堂、餐饮店等食品生产经营单位为重点场所，采取“四不两直”方式，重点查处以低价肉冒充高价肉、预制肉冒充“原切肉”、肉制品掺杂掺假等欺诈行为，要求经营者建立进货查验制度，留存发票及检验检疫证明，确保肉制品来源可追溯，质量合格。截至目前，累计检查肉类生产企业7家，小作坊10家，肉类经营者173家次，学校食堂57家次，累计发现问题6项。

加强宣传引导，促进社会共治。通过赶集宣传、社区宣传、现场快速检测演示、“证后课堂”等多种形式深入农村、社区、企业、学校等，广泛开展肉制品安全宣传教育活动，科学引导舆情，严防信息误导。同时倡导人民群众发现不合格肉类产品生产经营行为时，积极通过12315平台举报，共同维护“舌尖上的安全”，努力营造食品安全社会共治的良好氛围，携手筑牢食品安全防线。（来源：淮安市市场监管局）