江苏省仪征市市场监管局真州分局开展经营场所自酿酒排查整治

中国质量新闻网讯 近期，江苏省仪征市市场监管局真州分局对辖区内烟酒商店、餐饮单位等经营场所开展自酿酒排查整治。

全面摸底排查，建立监管台账。对经营场所的自酿酒制作、销售情况进行全面排查，重点检查经营主体及其酒基供应单位是否取得合法资质，包括食品经营许可证、食品生产许可证等，核查是否存在无证经营、超范围经营等违法行为。同时，建立详细的监管台账，明确排查范围、对象及重点风险点，确保底数清晰、情况明确。

严格监督检查，规范生产销售行为。重点关注餐饮单位是否严格落实进货查验、索证索票等制度，确保泡制辅料符合药食同源，禁止使用川乌、草乌等有毒中药材及不明来源原料。重点检查制作环境卫生条件、工艺流程、设备设施是否符合食品安全标准，是否存在非法添加、滥用食品添加剂等行为，对标签标识信息是否完整准确规范，严禁虚假标注或误导消费者。

强化宣传教育，压实主体责任。通过现场指导，向经营者普及食品安全相关法律法规，明确其食品安全主体责任，重点讲解自酿酒制作、销售环节的合规要求，提升经营者的法律意识和风险防控能力，不得标注或暗示自酿酒的医疗功效。

对排查整治中发现的标签不合格的等违法行为，已依法处理并要求商家立即下架。下一步，该分局将加大对自酿酒监管力度，消除食品安全隐患，保障消费者合法权益。（仪征市市场监管局 陈诠）