陕西省渭南市潼关县四知市场监管所开展校外托餐机构食品安全专题培训

中国质量新闻网讯 为进一步规范校外托管机构的经营活动，引导校外托管机构经营者自觉落实食品安全主体责任，增强从业人员安全意识，近日，陕西省渭南市潼关县四知市场监管所组织开展校外托管机构安全监管专题培训。

此次培训结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关制度，重点对原料采购索证索票、食材储存规范、加工操作流程、环境卫生标准及突发事件应急处置等关键环节进行讲解，特别针对日常监管中高频出现的"三防设施缺失；台账记录不全"等问题进行着重强调，帮助参训人员精准识别风险隐患，全面提升规范化操作水平。

培训结束后，现场对参会的70余名校外托餐机构负责人进行闭卷考试。随后，统一阅卷评分，并将成绩公示。

通过此次培训，进一步增强了校外托管机构负责人的食品安全意识。下一步，潼关县将继续加强校外托管机构的监督管理工作，督促校外托管机构经营者履行食品安全主体责任，全力守护学生"舌尖上的安全”。（来源：渭南市市场监管局）