江苏省东海县市场监管局开展“校园餐”整治

中国质量新闻网讯 近日，江苏省东海县市场监管局开展“校园餐”整治，对中小学、幼儿园食堂，从食材供应源头到餐桌管理全过程检查，全力守护学校食材安全，筑牢学校食品安全底线，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。

聚焦大宗食材集中配送单位，详细查看供应商的营业执照、食品经营许可证、从业人员的健康管理等相关信息，检查供应商主体责任落实情况，进货查验和索证索票制度执行情况；要求供应商切实履行食品安全主体责任，确保提供的食材符合食品安全标准。

紧盯关键环节，检查学校食堂的收货区、贮存区、加工区等区域，使这些区域的设施设备符合食品安全要求。对冷藏、消毒、通风、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）等设备设施进行细致检查，保障场所和设施设备的匹配，督促提升环境和清洁水平。详细查阅食品进货台账、索证索票记录等资料，确保符合餐饮规范要求。定期开展“回头看”检查，防止食品安全事故发生。出动70人次，检查中小学、幼儿园食堂26家。（通讯员 李其维）