黑龙江省伊春市市场监管局友好分局上甘岭所开展食品生产小作坊监督检查

中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省伊春市市场监督管理局友好分局上甘岭所组织执法人员对辖区内食品生产加工小作坊开展监督检查。本次行动以“排查隐患、规范管理、普法宣传”为主线，通过“监管+服务”双管齐下的方式，督促食品小作坊落实主体责任，严守食品安全底线。  

严查关键环节，风险隐患全面排查。执法人员从资质管理、原料采购、加工流程、卫生管控等多环节入手开展全方位排查。一是严查主体资质，查看经营者是否依法取得《食品生产加工小作坊备案表》，从业人员是否持有效健康证明上岗；二是严把原料关口，重点检查原辅料进货查验记录、索证索票落实情况，杜绝来源不明、过期变质原料流入生产环节；三是紧盯加工过程，查看生产环境是否清洁卫生、“三防”设施是否完善、工艺流程是否符合安全规范，严防交叉污染风险。通过多维度排查，有效强化生产环节风险管控能力。

强化动态监管，主体责任压紧压实。针对食品小作坊生产条件动态变化的特点，执法人员采取“边检查、边指导、边规范”的工作模式。一方面，对生产加工场所布局、设备维护、温湿度控制、成品贮存等关键控制点进行现场检查。另一方面，结合风险分级管理要求，指导经营者建立食品安全自查制度，定期对原料采购、生产加工、贮存运输等环节开展自查自纠，推动食品安全管理从“被动整改”向“主动预防”转变。

普法同步推进，守法意识显著增强。执法人员坚持“执法与普法并重”的原则，将法治宣传融入日常监管。通过“现场讲解+案例剖析”的方式，以通俗易懂的语言解读违法后果，强化警示教育。通过“边检查、边指导、边普法”的全程渗透式宣传，进一步提升了经营者知法守法的主动性与自觉性。

截至目前，共检查食品生产小作坊7家次，针对检查中发现的个别小作坊食品添加剂台账记录不规范的问题，执法人员已当场指导整改完成。下一步，上甘岭市场监管所将持续深化“服务型监管”模式，以“时时放心不下”的责任感，织密食品安全防护网，为辖区群众筑牢从“生产源头”到“消费终端”的全链条安全屏障。（林琳）