安徽省巢湖市市场监管局烔炀所开展节日食品安全“扫雷”行动

中国质量新闻网讯 日前，安徽省巢湖市市场监管局烔炀所针对辖区特色餐饮开展节前食品安全“扫雷”行动，对本地4家特色烔炀肉丝面馆及地方传统美食巢笏板门店实施靶向检查。

执法人员采取“检查+普法”模式，深入后厨一线。在烔炀老李特色肉丝面馆等，重点原料面粉、猪肉的进货查验和存放使用情况；针对节假日客流量激增情况，提醒商家做好人员健康管理，要求临时工持健康证上岗，保持后厨卫生整洁。同时也要求各餐厅高度重视食品安全，落实索证索票、进货查验制度，严禁使用过期、变质、来源不明食品，所销售菜品、酒水明码标价，落实好文明餐桌的要求。

检查中发现，个别餐厅纱门等防蝇设施存在破损未及时更换，执法人员也责令商户在节前完成整改。“我们既要留住传统味道的烟火气，更要让消费者吃得安心。”炯炀所副所长程莉提示，市民在网红店“打卡”时，遇食品安全问题可拨打12315或12345热线实时反映。（项勇）