广西桂林市市场监管局打造“娘心食堂”试点

中国质量新闻网讯 广西桂林市市场监管局以临桂中学为试点，匠心打造“娘心食堂”，通过“责任压实、科技赋能、情感融入、文化浸润”多管齐下，压实学校、供应商、监管三方责任，实现食品安全“零投诉”，树立“学生开心、家长安心、社会放心”的示范标杆。

织密源头管控“责任网”，拧紧食安“安全阀”。督促学校以“清单式”培训提升责任意识，“手把手”指导规范索证索票、进货查验流程，确保食材“来源可溯、质量可查”。推行供应商评价退出机制，量化考核食品质量、配送时效，对连续两次评分低于80分的供应商“一票否决”，驱动学校与供应商共筑食品安全防线，实现食材质量“零风险”、来源追溯“全透明”。

搭建智慧监管“防护盾”，守护舌尖 “安全线”。市场监管部门紧盯三防设施、人员管理等关键环节，指导落实“日管控、周排查、月调度”制度，“查台账、验留样、盯细节”三措并举。联合教育部门推进“互联网＋明厨亮灶+AI”建设，借助远程监控、AI抓拍、数据分析推行非现场监管，打破传统监管时空限制，实现线上线下融合监管，提升监管效能，全方位织密食安防护网。

打造暖心服务“加油站”，传递食安“温度感”。食堂每日公示食材、菜品价格，以米粉2.5 元、素菜1.2 元等亲民价，做到“品质不降、分量不减、温暖加倍”。优先招聘在读学生家长，“妈妈”员工用心做菜、用爱关怀、微笑服务，每日供应70余道荤素搭配菜品，将食堂视为学生成长的幸福加油站，广受学生和家长好评。

开辟制止浪费“新阵地”，厚植文明用餐“新风尚”。学校策划“粮行天下”食堂桌牌创作活动，征集遴选了学生设计创作的150件作品，融合温馨提示、卡通漫画、古诗词等元素制作食堂桌牌，有序摆放在餐厅内，构建了沉浸式节粮教育场景。每日就餐时段，这些承载着文化创意的桌牌无声传递着节约理念，让“一粥一饭当思来之不易”的箴言润泽心田，使“光盘行动”成为校园新风尚。（周振宇）