河北省保定市满城区市场监管局开展养老机构食堂专项检查

中国质量新闻网讯 为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，保障老年人饮食安全，近日，河北省保定市满城区市场监督管理局对辖区内养老机构食堂开展食品安全检查，并集中约谈养老机构负责人，就食品安全关键环节进行专题培训，全面提升养老机构食品安全管理水平。

检查过程中，执法人员重点对各养老机构食堂的食品原材料采购渠道、存储条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样及从业人员健康证明等重点环节进行了检查。现场查看了食堂环境卫生、设施设备运行情况，并随机抽查了食材进货台账、食品保质期及储存条件。

检查结束后，区市场监管局组织召开了养老机构负责人约谈会。会上，执法人员就检查中发现的问题，为养老机构负责人进行了培训，并督促各食堂要严格落实食品安全主体责任，认真做好“日管控、周排查、月调度”，严格落实食品原料采购索证索票、进货查验制度，对供货商的资质及所供食品要严格把关，确保食品来源可追溯，质量有保障。

下一步，满城区市场监督管理局将持续加大对养老机构食堂的监管力度，督促养老机构落实食品安全主体责任，不断提升食品安全管理水平，让老年人吃得安心、吃得放心。（通讯员 刘鑫宇）