南京市六合区召开食品小作坊目录增项研讨座谈会

中国质量新闻网讯  近日，江苏省南京市六合区质食药安办牵头组织召开食品小作坊品种目录增项研讨座谈会，省市食品安全领域专家，市市场监督管理局相关处室负责人，区市场监督管理局分管领导及业务科室、分局相关人员，部分街镇食品安全工作负责人参会

会上，区市场监管局相关科室负责人介绍了六合区现有食品小作坊品种目录情况，现行的食品小作坊品种目录涵盖了粮食加工品、糕点、豆制品、肉制品等10大品类，一定程度上满足居民日常生活需求，但随着市场的发展和消费者需求的日益多元化，现行的品种目录不能完全覆盖辖区食品小作坊实际加工品种，品种目录的调整优化十分必要。

在广泛征求修改建议环节共收到4条建议，分别是：增加油炸肉制品（炸猪肉皮）、冷加工糕点（片糕类）、其它食品（凉拌菜）、发酵性豆制品（臭豆腐、臭干）等。会上，相关街镇食品安全工作负责人对计划新增产品的加工流程和工艺进行了详细介绍。与会专家和监管部门展开深入讨论，重点聚焦增补修改所涉及的食品安全风险与可行性进行分析评估，从源头把控到生产加工过程管控，再到产品的保质期与储存条件，逐一梳理排查可能存在的风险点，并共同探讨相应的防控举措。

与会专家一致认为，拟新增的品种紧密结合区域实际，凸显六合本土特色，具有可行性和可操作性，可以纳入食品小作坊新增品种目录。同时建议，要加强对新增品种的监管力度，对生产过程风险控制的有效性进行评估，严控食品安全风险。此外，与会专家还提出将现有品种目录中的“青团”从冷加工糕点调整为热加工糕点的修改建议。

会后，区质食药安办将对此次座谈会内容进行梳理总结，推动《六合区食品小作坊品种目录》落地落实，为辖区内小作坊提供指引。（温迎春 陈玉洁）