南京市六合区开展食品小作坊专项整治行动

中国质量新闻网讯（记者徐远官）为规范食品小作坊生产经营行为，防范食品安全风险，近期，南京市六合区市场监管局开展食品小作坊专项整治行动。

拉网排查明底数

针对监管区域内小作坊数量多、规模小、整治面广的现状，区市场监管局联合属地街道对全区食品小作坊进行“地毯式”全面排查，按照“一户一档”建立完善食品小作坊监管台账，对辖区食品小作坊证照办理、从业人员健康体检、生产加工场所环境卫生、生产加工食品品种等情况进行调查摸底，发现个别经营主体存在停止经营但未及时注销许可、许可证过期未重新申请等情况，安排专人为经营户办理许可证增项、注销、过期新办等业务，及时更新食品小作坊花名册，确保底数清、情况明。

靶向纠治除隐患

现场检查时，执法人员重点检查食品小作坊加工场所环境卫生是否整洁干净、加工流程是否规范、原辅料是否在有效期内，是否落实进货查验及索证索票制度，从业人员健康管理、食品包装标识是否符合规定，食品加工、贮存等场所是否设置“三防”设备设施等。记者了解到，本轮检查中发现经营主体普遍存在台账不规范的问题，执法人员现场发放台账本，“一对一”指导经营者规范填写记录，督促经营者落实食品安全主体责任。

闭环管理提质效

此次专项检查建立“问题清单+责任清单+时限清单”闭环整改制度，同时开展“回头看”及时逐一销号，确保问题隐患整改到位。在检查过程中，执法人员向食品生产经营者讲解食品安全法律法规和相关知识，督促经营主体做好食品安全自查自纠，提升食品安全管理能力。同时，鼓励小作坊改进设备工艺，引导具备条件的小作坊申请食品生产许可证，推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。

截至目前，共出动执法人员638人次，检查食品小作坊296家次。六合区市场监管局相关人员表示，下一步，该局将持续加强食品小作坊安全监管，严厉打击违法违规行为，让小作坊食品也有安全大保障。