中国质量新闻网讯 为强化餐饮环节食品安全主体责任，规范行业经营行为，4月2日，福建省漳浦县市场监管局组织召开连锁餐饮企业食品安全培训及集体约谈会。
会上详细讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，并结合实际案例进行分析。会后，与各餐饮企业负责人签订《餐饮服务食品安全承诺书》。
会议要求，经营者要在经营场所醒目位置公示合法有效的证照，不得超范围经营，严格食品卫生制度，确保经营场所干净整洁，无明显油渍、无卫生死角、无餐厨垃圾堆放等现象；配备完善的设施设备，确保“三防”设施运行正常；原料贮存要做到离墙离地离顶，并有明显标识；严格规范食材加工操作流程，确保操作规范、服务到位；主动接受社会监督，及时处理消费者投诉，提升服务质量。
通过此次集体约谈，进一步强化了各餐饮单位食品安全责任意识，指导规范了各餐饮单位食材采购、验收、贮存、加工等环节管理，为持续优化漳浦县餐饮服务消费环境提供了保障。（王逸欣 叶惠茹 邱媛媛）
京公网安备 11010502031058号 
