河北省邢台市信都区市场监管局持续推进食品生产餐饮单位整治提升专项行动

中国质量新闻网讯 今年以来，河北省邢台市信都区市场监督管理局紧扣“标准质量提升年”活动，对标提升行业食安管理水平，以“规范管理”为基础、“智慧管理”为突破、“分类监管”为抓手，在全区范围持续开展食品生产餐饮单位整治提升专项行动。

近日，信都区市场监督管理局监管人员深入辖区食品生产企业，对生产环境卫生、原材料采购验收、生产过程控制等关键环节进行规范检查，督促企业严格落实主体责任和各项制度，把好食品“源头关”，有效保障食品质量安全。

该局坚持问题导向，以辖区食品生产企业、小作坊、学校食堂、餐饮单位等为重点，着力规范整治食品生产、校园食品、餐饮服务环节食品安全突出问题。食品生产环节聚焦市场占有率高、消费量大的肉制品、食用植物油、饼干糕点等产品品种，重点排查生产环境条件、生产过程控制、原材料采购验收、出厂检验、标识标签等方面风险隐患，做到排查全覆盖，无盲区。餐饮服务环节以大中型、连锁、餐饮聚集区、综合体、景区及周边等餐饮单位为重点，对加工制作环境、食材存储、清洗消毒等方面加大整治力度，消除风险隐患。同时，深化“餐饮服务食品安全示范单位”建设成效，树立标杆以点带面，力促餐饮食安水平整体提升。

紧盯校园食品安全整治，以校园食品安全主体责任落实为切入点，狠抓人员管理、环境卫生、食品采购储存、加工制作、餐饮具洗消、“三防”设施、食品留样等关键环节，发挥“互联网+明厨亮灶+AI识别”智慧监管效能，对重点问题整治“回头看”，围绕“日管控、周排查、月调度”工作机制运行，对全区校园食堂进行再规范、再提升。

“接下来，我们将持续加大规范指导力度，力促全区食品安全水平再提升，长效机制再完善，实现重点领域风险隐患得到有效治理，人民群众饮食安全得到有效保障。”该局主管副局长杨永亮说。（牛旭霞）