中国质量新闻网讯 新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）自今年2月8日起正式施行，为规范食品添加剂使用，保障人民群众食品安全，太原市小店区市场监督管理局积极入企宣贯，持续开展监督检查。
一是强化生产源头管理。在新标实施过渡期内组织辖区生产企业和小作坊开展食品添加剂业务培训2场，手把手教会企业如何查询食品添加剂使用范围和限量、如何计算投产用量，主动公示《食品添加剂使用公示表》，强化内部管控。倡导企业改良工艺、优化配方，在确有必要加入食品添加剂和产品质量稳定的前提下，尽可能降低其使用量，引导企业生产更加健康安全的食品。
二是规范制售环节使用。针对脱氢乙酸钠等糕点类常用食品添加剂被禁用问题，执法人员走进超市、烘焙店、馒头铺开展普法宣传，细致排查在售产品配料标注，鼓励经营者落实食品添加剂“五专管理”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），及时敦促企业纠错整改。
三是配套开展监督抽检。积极调整年度食品安全监督抽检任务计划，增加糕点、肉制品等食品添加剂使用较多的食品品种抽检批次，严格依据新标检测判定，对问题产品将依法严查严处，倒逼食品生产经营单位提升食品添加剂管控意识和水平。
下一步，小店区市场监督管理局将“严”字当头，紧盯食品添加剂使用各环节，加大超范围、超量使用食品添加剂违法行为的打击力度，持续推进新标宣贯落实，确保辖区群众吃得安心。（来源：太原市市场监督管理局）
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