江苏省扬州市江都区市场监管局开展食品小作坊专项整治行动

中国质量新闻网讯 为进一步规范食品小作坊生产经营行为，严防严控食品安全风险，近日，江苏省扬州市江都区市场监管局开展食品小作坊食品安全专项整治行动。

一是深入摸底排查，全面掌握工作底数。对食品加工小作坊进行摸底排查，落实食品小作坊登记建档工作，做到底数清、户数明。全面掌握食品小作坊的数量、产品种类、环境条件、食品安全状况等基本信息，对常年生产、季节性生产的食品小作坊分类建立台账，已完全停产的督促其在规定时限内注销，为食品小作坊分级分类整治提升打下坚实基础。

二是规范生产过程，保障食品安全质量。重点查看食品小作坊生产加工登记、生产过程控制、人员健康管理、存储及运输、产品标签标识等方面，严格落实主体责任。同时，食品小作坊签订食品安全承诺书，并在公示牌醒目位置明示，督促经营主体及时开展自查工作。

三是强化宣传引导，提高主体责任意识。通过媒体宣传、现场宣讲等形式，普及食品安全知识，提高食品小作坊经营者的法律意识和责任意识，引导其合法合规经营。同时，执法人员还详细了解食品小作坊发展面临的实际困难和需求，积极沟通协调帮助解决问题，提出切实可行的整改建议。

截至目前，共检查各类食品小作坊10家，针对检查中发现的经营场所卫生差、原材料贮存不规范、从业人员未穿戴工作衣帽等问题，已责令其限期整改完成。接下来，江都区市场监管局将进一步加强食品小作坊专项整治工作，采取“常态看”“突击看”“回头看”等形式强化指导检查，进一步压实食品安全主体责任，严防各类食品安全事故发生，全力保障人民群众饮食安全。（郑楠 通讯员杨蕊）