中国质量新闻网讯 在新学期伊始，为保障师生“开学第一餐”吃得安全放心，江西省兴国县市场监督管理局良村分局以“三聚焦三强化”为抓手，开展校园食品安全专项整治行动，全面排查风险隐患，织密校园食品安全防护网。
聚焦三大领域，靶向精准发力
行动以校园食堂、校外托餐机构、校园周边食品经营单位为重点，严格检查校园食堂原料采购、加工操作、餐具消毒等全流程，核查从业人员健康证、食品留样制度落实情况，发现并整改后厨卫生不达标、食材贮存不规范等问题6处。
强化三措并举，提升监管效能
“自查+督查”双线排查：组织学校及托餐机构开展开学前自查自纠，清理过期食品，检修消毒柜、留样柜等设备，督促健康证过期人员重新体检；执法人员同步开展“全覆盖”督查，重点核查食品经营许可、索证索票、“三防”设施等环节，建立问题清单8项，严格实行销号管理。
“检查+培训”同步推进：在执法过程中，对食堂负责人、从业人员开展“现场教学”，讲解《餐饮服务操作规范》，指导规范食品留样（每餐次不少于125克）、紫外线消毒（消毒时间不低于45分钟）等操作；针对检查发现的标签不规范、台账不完整等问题，逐项指导整改，确保责任到人、落实到位。
“人防+技防”智慧赋能：推广“互联网+明厨亮灶”系统，辖区学校食堂后厨实况接入监管平台，实现“线上巡查+线下整改”闭环管理；利用快检设备现场检测蔬菜农残、食用油酸价等指标15批次，结果实时公示，让食品安全“看得见、摸得着”。
强化长效治理，筑牢安全底线
下一步，良村分局将深化校园食安治理，不定期开展“回头看”，严防问题反弹。同时联合教育部门开展“食品安全进课堂”活动，对校园师生和从业人员进行专业培训，严格防范各类食品安全风险隐患，切实筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。（巫永明 通讯员李军）
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