安徽省巢湖市凤凰山市场监管所开展养老机构食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为进一步加强养老机构食品安全监管，全面提高养老机构食品安全保障水平，近日，安徽省巢湖市凤凰山市场监管所积极开展养老机构检查工作。

检查中，执法人员坚持服务、监管并重，从把好人员健康关、食材质量关、食品加工关等关键环节入手，重点对食堂主体资质、从业人员健康、食品原料采购、索证索票、食品加工制作、备餐供餐、食品留样、餐饮具消毒保洁等方面进行检查，检查养老机构食堂落实安全管理制度情况，指导食堂规范食材加工制作流程。同时，督促食堂负责人提高食品安全意识，落实食品安全主体责任，加强环境卫生管理和餐用具清洗消毒，严防聚集性食品安全事件发生。

此次专项行动，该所共出动执法人员15人次，检查养老机构食堂4家次。下一步，凤凰山市场监管所将继续加大对养老机构食堂的监督检查力度，对检查中发现的问题开展“回头看”，切实守护老年人的幸福“食”光。（洪浪）