甘肃省临泽县平川镇市场监管所多措并举有效加强校园食品安全监管

中国质量新闻网讯 为持续加强校园食品安全治理，防范化解食品安全风险隐患，甘肃省临泽县平川镇市场监督管理所多措并举强化辖区校园食品安全监管。

强化培训指导，规范加工操作行为。监管所重点从食品安全管理责任、场所环境卫生管理、食品加工过程控制、机构及人员管理、食物中毒预防与控制、食品安全事故处置、学校食品安全风险及防控措施等方面对学校食堂从业人员进行培训，对餐饮加工操作各环节细节及日常检查常见问题进行集中指导。

开展抽查检测，排查食品安全隐患。以向学校食堂供货的粮油蔬菜店为重点对象，以生鲜肉、蔬菜等原材料为重点检测品种，严格按照操作规范进行食用农残、兽药残留检测，有效排查食品安全隐患。截至目前，共开展食用农产品快速检测55批次，合格率100%。

严格监督检查，夯实食品安全基础。通过实地检查、查阅资料、调取监控等方式，重点对原料购销、索证索票、环境卫生、人员管理、洗消保洁、食品留样、厨余物处理、添加剂使用、陇上食安平台使用等各项食品安全制度落实情况进行系统检查。对检查中发现的添加剂用量公示不规范、部分加工器具清洁不彻底等问题，执法人员现场反馈并要求学校食堂积极做好整改工作，严格落实各项食品安全管理制度，切实履行校园食品安全主体责任。截至目前，共检查学校食堂3户次，发现问题5个，均已督促学校食堂完成问题闭环整改，有效保障师生“舌尖上的安全”。（平川镇市场监管所 张洋）