湖北省黄冈市黄州区市场监管局护航开学季食品安全

中国质量新闻网讯 为切实保障全市师生“舌尖上的安全”，春季开学以来，湖北省黄冈市黄州区市场监管局重点抓好三项工作。

把控源头，紧抓重点。以学校食堂大宗配送企业为重点，检查企业的进货台账，查看食材感官性状、供货商资质及索证索票落实情况等，确保食材来源正规、可追溯。

紧盯加工，规范操作。深入学校食堂，重点检查食品的清洗、切配、烹饪、餐具消毒等环节，规范操作过程。

清洁环境，保证卫生。查看场所是否清洁卫生、“三防”设施设备是否完善，督促被检查单位保持餐饮服务场所环境卫生干净整洁，消除潜在的食品安全隐患。（来源：黄冈市市场监督管理局）