广西北海市银海区市场监管局守护校园美好“食”光

中国质量新闻网讯 开学以来，广西北海市银海区市场监督管理局组织开展2025年春季开学学校及周边食品安全专项检查，切实保障师生饮食安全。

靠前指导服务，夯实主体责任。开学前，该局主动联系辖区学校，督促做好自查自纠，全面排查从业人员健康管理、食品原材料储存、“三防”设施安装、消毒设备运行等情况，并对后厨操作间、就餐区等区域进行“无死角”深度清洁消毒，及时发现、切实消除食品安全风险隐患，确保师生开学后的用餐卫生安全。

打造“三无三有”，筑牢品质根基。指导学校食堂对切配工具、容器等完善“色标管理”，分类使用，防止交叉污染；规范安装纱门纱窗、灭蝇灯等“三防”设施，定期开展消杀，有效防治有害生物；增设挡水边及盛水托盘、增配吹地机，控制水外流。逐步实现食堂后厨“无水、无害、无味”。

强化执法检查，提升监管效能。对学校食堂“三防”设施、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施是否齐全，库房、操作间、分餐间等关键场所环境是否卫生，从业人员健康管理、进货查验、食品留样、“日管控、周排查、月调度”是否落实等情况进行检查，全力排查校园食品安全隐患,对检查出的不足和问题现场反馈并提出整改意见和建议。

宣传指导并举，构建社会共治。检查过程中，执法人员向学校食堂、午托等餐饮从业人员宣传食品相关法律法规，讲解餐饮服务食品安全操作规范，指导加强学校食堂管理，根据学生就餐人数和需求，精准采购食材，合理安排饭菜份量，培养学生厉行节约、反对浪费的文明餐饮习惯。积极动员从业人员运用“广西餐安APP”自学食品安全课程，切实提高食品安全责任意识和操作水平。

下一步，银海区市场监督管理局将进一步发挥“主体自律、靶向监管、社会共治”多方联动监督作用，守护好师生们“舌尖上的安全”。（来源：北海市场监管）