内蒙古鄂伦春自治旗市场监管局联合多部门开展春季开学校园食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 近日，内蒙古鄂伦春自治旗市场监督管理局联合鄂伦春自治旗教育体育局、鄂伦春自治旗卫生健康委员会等部门，对全旗校园食堂开展春季开学初食品安全大检查工作。

检查是否落实主体责任，强化学校食品安全管理。查看学校是否建立健全食品安全管理制度，是否配备专职或兼职食品安全管理人员，是否严格落实食品安全校长（园长）负责制，是否部署定期开展食品安全自查自纠等。

检查食材关口，保障原料是否安全可追溯。重点检查学校食堂食品原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，是否采购、使用来源不明、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品原料等。

检查操作流程是否规范，严防交叉污染。查看校园食堂食品加工制作过程是否符合规范要求，是否做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，餐饮具清洗消毒、食品留样是否符合要求等。

检查加强人员管理，提升食品安全意识是否有落实。查看校园食堂从业人员是否持有有效健康证明，是否掌握基本的食品安全知识和操作规范等。

针对发现的问题，检查组现场提出整改意见，要求限期整改到位，并将对整改情况进行跟踪复查，确保问题隐患彻底消除（马越明 通讯员梁秋影）