山东省泰安市泰山区市场监管局“无感”智慧监管引领养老机构食堂食品安全新模式

中国质量新闻网讯 为切实保障老年人饮食安全，构建食品安全“无感”智慧监管新模式，近日，山东省泰安市泰山区市场监管局开展全区养老机构食堂食品安全培训。

此次培训，执法人员结合食品安全典型案例，重点围绕《餐饮服务通用卫生规范》、食品安全“两个责任”等法规，深入剖析养老机构食堂在食品原料采购、加工操作、餐具消毒、留样管理、环境卫生等环节存在的风险隐患，引导养老机构食堂切实履行食品安全主体责任，严把食品安全关，为老年人提供安全、健康的膳食服务。同时，鼓励养老机构食堂积极探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实现以技防替人防，提升食品安全治理能力和保障水平。

下一步，泰山区市场监管局将通过政策协同、科技赋能与社会共治，以更有力的监管举措，严防严管严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，切实保障广大老年群体“舌尖上的安全”。（穆书颖）