中国质量新闻网讯 为保障广大师生“开学第一餐”吃得安全、放心，新疆和硕县市场监管局联合教科局提前部署、多措并举，从自查、培训、督查三大维度筑牢校园食品安全防线，全力护航新学期“第一餐”。
以“查”筑基，拧紧食品安全“螺丝钉”。针对学校食堂寒假长时间停止运营可能产生的卫生安全隐患，提前组织学校食堂工作人员对厨房及刀具、砧板等进行彻底清洗消毒，确保环境卫生；及时清理库存食品及原材料，防止过期变质食材被使用；严控食材质量，严格把控新进货食材的质量，防止不合格食材进入食堂；审查食堂从业人员的健康证有效期，防止出现证件过期情况。通过督促学校食堂自查自纠和提前进场检查，做到“早发现，早清除”，坚决杜绝各类食品安全隐患。
以“训”提能，压实食品安全“责任链”。为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，督促学校严格落实食品安全主体责任，和硕县市场监督管理局联合教科局开展春季学期校园食品安全培训会，学校食堂工作人员均参加培训。执法人员要求学校压实主体责任，切实履行第一责任人责任、加强病媒生物防制、规范复用餐饮具清洗消毒、落实大宗食材采购和进货查验制度。通过此次培训，参会人员进一步增强了责任意识，提升了工作水平，大家均表示将学以致用，抓实抓细校园食品安全，规范加工操作流程，让广大师生吃得安全、吃得放心，为学校安全和教育稳定贡献一份力量。
以“查”促改，筑牢食品安全“防护网”。联合教育局、卫健委成立专项检查组，对辖区内中小学校、幼儿园开展全覆盖检查。重点检查学校食品安全制度落实、库存食品及原料处理、索证索票、进货查验制度落实等情况，督促学校落实好食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，并对学校食堂的加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节进行全方位巡查。截至目前，共检查中小学（幼儿园）食堂19家，现场指导整改相关问题隐患。（贺春花）
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