河北省衡水市冀州区市场监管局开展养老机构餐饮食品安全培训

中国质量新闻网讯 为落实好养老机构食堂主体责任，提升食品安全员的专业素质和责任意识，近日，河北省衡水市冀州区市场监督管理局开展养老机构餐饮食品安全培训。

培训中，工作人员结合实际案例，并结合日常检查过程中发现的食品安全隐患问题，重点对食品采购及储存要求、索证索票、餐饮具消毒、餐厨废弃物处理、食品留样等内容进行专业、细致的讲解。同时，要求各养老机构食堂要严格落实食品安全主体责任，落实好“日管控、周排查、月调度”工作。

下一步，该局将持续强化食堂食品安全日常监管，不断提高食品安全管理水平，筑牢食品安全防线，切实保障广大老年群体“舌尖上的安全”。（来源：衡水市场监管）