安徽省芜湖市湾沚区市场监管局开发区分局开展校园食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为筑牢校园食品安全防线，安徽省芜湖市湾沚区市场监管局开发区分局提前部署，主动作为，组织精干力量对辖区内中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全面排查食品安全隐患，此次专项检查行动重点围绕三个方面展开：

一是严查许可资质，把好“准入关”。执法人员对辖区内所有学校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证等资质证明进行逐一核查，确保所有食堂均持证经营，从业人员持证上岗，杜绝无证经营和“带病上岗”现象。

二是严把进货查验，追溯“源头关”。执法人员重点检查了学校食堂的进货查验记录、索证索票制度落实情况，以及米、面、油、肉、蛋、奶等食品的进货渠道和储存条件，督促学校严格落实食品安全主体责任，确保食材来源可追溯，质量有保障。

三是规范食品留样，守住“安全关”。 执法人员对学校食堂的食品留样制度落实情况进行了重点检查，要求学校食堂严格按照规定对每餐次食品进行留样，并做好留样记录，确保一旦发生食品安全事故，能够及时追溯源头，查明原因。

此次专项检查行动，湾沚区市场监管局开发区分局共出动执法人员35人次，检查学校食堂7家，发现并整改食品安全隐患7处并均已整改完毕。

通过此次检查，进一步强化了学校食堂食品安全主体责任意识，规范了学校食堂经营行为，有效保障了广大师生饮食安全。下一步，湾沚区市场监管局开发区分局将持续加大对学校食堂的监督检查力度，采取日常巡查、突击检查、联合检查等多种方式，督促学校食堂严格落实食品安全各项制度，严防严管严控校园食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。（张仁文）