江苏省盐南高新区市场监管局开展春学期校园食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实防范和严控校园食品安全风险，全力保障广大师生的饮食安全，江苏省盐南高新区市场监管局积极行动，精心组织，开展校园食品安全监督检查工作，持续强化校园食品安全监管。

1.常规项目全面清查，责任到人

执法人员深入各中小学校及幼儿园食堂，强化食品安全监管力度，压紧压实学校（幼儿园）食品安全主体责任。对于承包经营的学校食堂，推行双食品安全总监、双食品安全员制度，构建“日管控、周排查、月调度”的监管体系，推动学校食堂常态化开展自查自纠，及时排查并消除风险隐患，确保食品安全管理制度得到有效执行。

2.重点项目精细排查，确保安全

针对寒假期间食堂停用的情况，执法人员聚焦重新启用后的食品安全风险，开展细致入微的风险隐患排查，仔细核查库存调料、米面等食材的保质期及保存状况，坚决杜绝过期、变质食品流入餐桌。同时，对冷藏库、消毒柜、留样冰箱等设备进行全面检查，确保其运行正常，且温度、湿度等参数严格符合食品安全标准，有效防止食品腐败变质和细菌滋生。

3.问题项目反复复查，持续跟进

针对前期工作检查中发现的问题，执法人员坚持问题导向，开展“回头看”专项行动。紧盯病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、食材查验贮存、加工制作过程等关键环节，推动整改措施落实到位，进一步规范操作流程。同时，建立健全长效监管机制，巩固前期“校园餐”突出问题治理专项整治成果，确保问题不反弹、成效不减弱。

下一步，该局将继续深化“校园餐”安全专项检查，持续优化监管流程，不断提升监管效能，为新学期校园食品安全提供坚实保障。（崔淑瑜）