黑龙江省鹤岗市市场监管局南山分局开展幼儿园食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为切实保障开学季校园食品安全，近日，黑龙江省鹤岗市市场监督管理局南山分局对辖区幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线。本次专项检查重点围绕三个关键环节展开：

一是强化制度落实。执法人员通过查阅台账、现场询问等方式，重点检查幼儿园食品安全管理制度执行情况，包括从业人员健康管理、食品安全培训、应急预案等。督促幼儿园严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全自查机制，及时发现并消除食品安全隐患，确保从业人员100%持有效健康证明上岗。

二是严控食材安全。执法人员深入检查食品原料采购索证索票、进货查验记录等制度落实情况，确保食品来源可追溯。对仓库、冷藏间等重点区域进行细致排查，严格检查食品储存条件是否符合规范要求，杜绝过期、变质食品流入食堂。

三是规范操作流程。执法人员对食品加工操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全方位检查，督促幼儿园食堂严格执行食品安全操作规范，确保食品加工过程安全可控。

截至目前，南山分局共出动执法人员20人次、执法车辆5台次，检查幼儿园17家次，下达责令改正通知书1份，相关问题已全部整改到位。

下一步，南山分局将在开学前完成辖区内所有学校、幼儿园食堂的全覆盖检查，持续加强校园食品安全监管，着力营造营养、健康、安全的校园用餐环境，切实保障广大师生饮食安全，共同筑牢校园食品安全防线。（孙策）