天津市武清区市场监管局严把食品安全关守护“开学第一餐”

中国质量新闻网讯 新学期伊始，天津市武清区市场监管局联合区教育局、属地人民政府等部门，组织开展“开学第一餐”专项检查，严格排查整治辖区内各类学校食堂及周边餐饮单位食品安全风险隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

专项行动覆盖全区中小学、幼儿园、高校等各类学校及周边餐饮单位，检查内容涵盖食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒及从业人员健康管理等关键环节。

执法人员详细查看食品原料的进货渠道是否正规，是否严格落实索证索票和进货查验记录制度，确保食品来源安全可追溯；在加工制作环节，检查是否存在生熟交叉污染、食品加工是否烧熟煮透等问题；对餐饮具清洗消毒设施设备的运行情况以及消毒记录进行了仔细核查，保证餐饮具卫生安全；逐一核对从业人员的健康证明，要求学校食堂和餐饮单位严格落实晨检制度，杜绝患病人员上岗。积极宣传食品安全知识，督促学校及餐饮单位严格落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强自查自纠，及时消除食品安全隐患。

对于发现的个别问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并将进行跟踪复查，形成安全闭环。

下一步，武清区市场监管局将强化部门联动，持续加大对学校及周边食品安全的监管力度，扩大检查范围、增加检查频次，严厉打击各类食品安全违法行为，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。（周一凡）