中国质量新闻网讯 随着2025年春季学期开学，山东省德州市市场监管系统多措并举，全力保障校园食品安全，为广大师生筑牢食品安全防线。
强化岗前培训，夯实食安思想根基。在全市范围组织开展学校食堂从业人员岗前培训。目前禹城、乐陵、武城、齐河、陵城等地联合教育、卫健等部门组织召开13场学校食堂食品安全培训会议，累计培训1220人次。会议邀请专业讲师深入解读《中华人民共和国食品安全法》《学生食品安全和营养健康管理规定》等法规，结合实际案例，对食堂环境卫生、原料采购、加工过程、清洗消毒、食品留样等关键环节的规范操作进行讲解。同时针对厨师、帮厨、采购员等不同岗位，开展差异化培训，确保每个岗位人员都能熟练掌握本岗位的食品安全要点，从思想源头上杜绝食品安全隐患。其他各县（市、区）培训工作正在开展中。
全面监督检查，排查整治不留死角。联合相关部门成立联合检查组，对学校食堂食品安全进行全面监督检查。严查食材供应商资质、食品检验报告等，确保食材源头安全。检查加工区域设备设施是否正常运行，是否定期维护保养。严查餐饮具清洗消毒是否符合要求，食品留样是否规范。截至目前，全市已检查学校食堂403家，发现并整改各类食品安全隐患27处。针对发现的问题，下达整改通知书，并督促相关单位整改到位，做到隐患不消除不放手，全力保障校园食品安全。
凝聚共治合力，社会监督共筑防线。积极发挥社会共治力量优势，组织社会监督员进校园陪餐，邀请家长代表、人大代表、政协委员等担任社会监督员，对饭菜口味、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒等内容进行监督，提出意见和建议，督促学校食堂改进。同时通过校园食品安全交流群、公众号等渠道，宣传校园食品安全知识，鼓励师生、家长积极参与食品安全监管，发现问题及时举报，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。
下一步，全市市场监管系统将持续加大校园食品监管及从业人员培训力度，不断完善监管机制，让广大师生吃得安心、吃得放心，为校园食品安全保驾护航。（来源：德州市场监管）
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