中国质量新闻网讯 春季新学期开始，为保障广大师生“舌尖上的安全”，安徽省巢湖市槐林市场监管所提前部署，全力开展学校食堂食品安全专项检查。
强化培训考核，做好自查自纠。开学前，组织学校负责人参加春季开学校园食品安全线上培训及考核，要求做好原料食品“两清”“两查”及开学准备工作，强化安全意识，健全风险防控机制，压实食品安全主体责任。
突出重点环节，排查风险隐患。执法人员深入学校后厨，对原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具消毒、食品留样、“三防”设备等方面进行了细致检查，并随机抽查了部分食品、禽畜肉、农产品的进货台账及索证索票，确保食品来源可追溯。
加强制度管理，科学规范操作。要求相关负责人强化食品安全管理，按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行人员培训，配备食品安全总监和安全员，建立健全风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促隐患整改落实，形成闭环管理。
截至目前，共出动执法人员32人次，检查学校食堂10家，下达责改通知书2份。下一步，该所将常态化开展校园食品安全检查，让学生吃得安心、家长放心。（张萍）
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