“多亏市场监管局工作人员用心指导，我们才能这么快投产”

中国质量新闻网讯 食品小作坊承载地方传统特色与人间烟火气，南京市溧水区市场监督管理局持续聚焦食品加工小作坊，靠前服务，主动作为，指导经营者高效审批，规范生产，助力小作坊加速“起跑”。

“多亏市场监管局工作人员用心指导，我们才能这么快投产。”溧水区某合作社负责人曹安静看着忙碌的花生油加工新厂房，不禁发出感慨。

半年前，这间厂房内还空空如也，合作社想发展花生油加工产业，面对复杂的加工工艺却无从下手。溧水区市场监管局工作人员了解到浮山社区的困境，主动上门开展“证前指导”，为经营者排忧解难。

工作人员联系附近街镇从事植物油生产加工的小作坊，与浮山小籽花生合作社技术人员一同前往参观，了解生产加工全流程和关键技术环节，再根据合作社厂区情况和设备安装方式，帮助其合理规划工艺流程和各功能区间布局，按照相关要求具体设置各功能间。抓好硬件设施的同时，工作人员围绕申报材料准备、食品安全管理制度建立等“软件”环节逐一指导细化。最终，该小作坊顺利通过核查，成功增项食用植物油的生产许可。“合作社之前只生产炒花生，工艺简单，利润也低，现在把花生进一步加工成花生油，既能增加收入，也增加了村民们的工作岗位。”曹安静高兴地说。

食军米面制品加工厂老板也有和曹安静有类似的感慨：“现在的办事效率真是高，不仅办得快，还让人心里暖暖的嘞。”在提交申请时，工作人员就主动联系，帮助进行规划布局的设计，提示各类材料相关注意事项，针对性提供申报意见。从租房到装修不出一个月，食军米面制品加工厂已顺利通过审查。在试生产运行正常后，工作人员上门发放包括食品原辅料、添加剂、相关产品进货台账，加工设施设备清洗消毒记录，生产过程和关键控制点记录等一套完整的小作坊管理台账，详细指导如何进行相关管理并规范记录，切实抓好产品质量，保障食品安全。

下一步，溧水区市场监管局将进一步强化事前事中事后全程服务与监管，引导食品小作坊抓好产品质量，保障食品安全，助力辖区内食品产业高质量发展。（王天琪 黄瑶）