山东省临沂市市场监管局督导检查春季学期学校食堂及校外供餐单位食品安全工作

中国质量新闻网讯 日前，山东省临沂市市场监管局组成督导组，对兰山区、莒南县2025年春季学期学校及校外供餐单位食品安全监管工作督导检查。

在校外供餐单位，重点针对校外供餐单位的证照资质、信息公示、人员健康管理、食材控制、加工制作、备餐供餐、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、运输配送等工作落实情况，进行了仔细检查，指导校外供餐单位全面提升食品安全管控能力。在中小学学校食堂，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规章制度，重点检查食品原料采购与储存、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、从业人员健康管理、食品留样、“互联网+明厨亮灶”、校长陪餐等工作落实情况，督促学校全面落实食品安全主体责任。（来源：临沂市场监管）