中国质量新闻网讯 为保障2025年小河淌水密祉元宵灯会期间食品安全，云南省弥渡县市场监督管理局提前部署，组织执法人员对灯会现场及周边食品经营单位开展全方位、拉网式检查，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
提前介入，压实责任。为保障灯会期间游客和居民的饮食安全，弥渡县市场监督管理局提前制定工作方案，明确工作重点，细化责任分工，组织灯会主办方、食品经营单位负责人签订食品安全责任书，压实食品安全主体责任，提高食品安全意识。
突出重点，全面排查。执法人员深入密祉大寺街、文盛街等灯会美食展销活动举办地点，对参与展销的食品经营户进行逐一排查。重点检查经营户的食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全且在有效期内，确保经营主体资质合法合规。仔细查看食品原料的采购渠道，要求商家严格落实进货查验记录制度，留存供货方资质、产品合格证明等凭证，从源头把控食品质量安全，坚决杜绝 “三无” 食品、过期变质食品流入市场。在检查食品加工制作过程时，执法人员着重查看食品加工场所的环境卫生状况，要求做到整洁干净，无杂物堆积、无异味散发；加工设备和工具需定期清洗消毒，摆放整齐有序。食品制作过程必须严格遵守操作规范，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染。同时，对餐饮具的清洗消毒情况进行细致检查，确保餐饮具清洗干净、消毒彻底，为消费者提供安全卫生的用餐器具。
强化宣传，营造氛围。针对检查中发现的个别商家食品摆放不规范、环境卫生存在死角等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求商家立即整改，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位。在检查过程中执法人员还积极向食品经营户宣传食品安全法律法规和相关知识，强化各经营户食品安全意识和主体责任意识，督促其诚信经营、守法经营。
加强值守，快速反应。灯会期间，弥渡县市场监督管理局将安排专人值班值守，保持通讯畅通，及时处理食品安全投诉举报，确保一旦发生食品安全问题能够快速反应、有效处置。
佳节享团圆，食品安全有保障。弥渡县市场监督管理局将以高度的责任感和使命感，全力以赴做好密祉元宵节灯会食品安全保障工作，为广大人民群众欢度佳节保驾护航。（来源：弥渡市监）
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