江苏省扬州市江都区市场监管局护航开学“第一餐”

中国质量新闻网讯 近日，江苏省扬州市江都区市场监管局启动春季开学期校园食品安全专项检查工作，旨在进一步压实各方校园食品安全主体责任，保障广大师生的饮食安全。

此次专项检查工作首先在江都区集体用餐配送企业展开。区市场监管局执法人员仔细查验每一批次食材的进货查验记录、索证索票情况，确保食材来源清晰、可靠、可追溯；加工制作现场，密切关注流程是否规范，杜绝生熟交叉污染的隐患；食品储存仓库内，认真核查温湿度条件，保障食材在适宜环境下存放；餐具消毒环节，详细检查消毒设施设备运行状态及消毒记录完整性。同时，对企业食品安全管理制度落实情况、从业人员健康管理、食品留样等方面进行深入检查，要求企业严格落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，确保配送的每一份餐食都安全、卫生、营养。

接下来，江都区市场监管局和区教育局将联合对全区77家学校食堂进行全面排查，实现校园食品安全检查全覆盖，督促建立健全长效管理机制，切实强化从业人员责任意识和安全意识，规范全过程加工操作，严把食品安全关，全力守护广大师生 “舌尖上的安全”。（江都区市场监管局 马立 通讯员杨蕊）