江苏省江阴市市场监管局常态化手段强化“校园餐”食品安全监管

中国质量新闻网讯 为保障全市广大师生饮食安全，江苏省江阴市市场监督管理局践行食品安全“四个最严”要求，以常态化手段强化“校园餐”食品安全监管，严防严控食品安全风险。

强化主体责任落实

督促学校食堂及校外供餐单位严格落实食品安全主体责任，加强人员健康管理，开展岗前培训、全面清洁，强化校园食堂从业人员食品安全责任意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。

全面排查风险隐患

对食品进货查验、从业人员健康管理、用餐环境、复用餐饮具清洗消毒、食品留样、设施设备运行维护等方面进行重点查看，切实消除食品安全隐患。

加强环境卫生整治

对校园食堂卫生状况进行全面检查，重点检查“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备，确保操作间、用餐区、仓储区等场所干净整洁，杜绝交叉污染。

严格食材源头管控

切实抓好苏南学校食材配送公司江阴分公司以及高中学校大宗食材配送单位食品安全管理，确保制度建设、食材采购、有害生物防制、食材快检、贮存运输等各环节依法合规，守牢校园食材源头关。

下一步，江阴市市场监管局将继续加大校园食品安全监管力度，全面排查消除食品安全隐患，筑牢学校食品安全防线，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。（来源：江阴市场监管）