江苏省扬州市邗江区市场监管局西湖分局开展学校食堂安全检查

中国质量新闻网讯 新学期伊始，为保障师生饮食安全，江苏省扬州市邗江区市场监督管理局西湖分局对辖区学校食堂开展全面检查。检查范围覆盖辖区中、小学及幼儿园，旨在从源头把控食品安全，为师生营造安全放心的就餐环境。

检查人员围绕食品经营资质、人员健康管理、食材采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节展开细致检查。

在食品经营资质与人员健康管理方面，重点查看食品经营许可证是否在有效期内，是否存在超范围经营的情况，同时对从业人员的健康、卫生情况进行仔细检查，保证人员健康安全。在食材采购贮存环节，通过查阅采购台账、索证索票资料以及检查贮存放置是否合理规范，确保食材来源和管理安全。在食品加工制作过程中，重点检查生熟食材加工是否分开、操作流程是否规范、有无存在违规使用食品添加剂等问题，保证食品制作安全。此外检查人员对餐饮具清洗消毒及设备运行状况也进行了仔细检查。

针对检查中发现的部分食堂从业人员健康证临期未及时更换问题，现场进行了提醒。对个别单位食材贮存区域标识不清、消毒记录不规范问题，检查人员当场下达了责令整改通知书，要求限期整改到位。

西湖分局负责人表示，学校食堂食品安全关乎每一个学生的健康成长，对家庭和社会发展有着深远的影响。该分局将进一步健全长效监管机制，加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的检查频次和力度，为广大师生的饮食安全保驾护航。（扬州市邗江区市场监管局 陈媛媛）