中国质量新闻网讯 肉类产品是百姓餐桌上的重要组成部分，保障其质量安全就是严守人民群众的身体健康和生命安全的底线。2024年4月以来，宁夏石嘴山市市场监督管理局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为契机，坚持从“小切口”入手，解民忧惠民生办实事，开展肉制品专项行动，在规范从业者生产经营行为、提升肉类产品质量安全水平和严厉打击违法行为方面取得了积极成效，有效维护了市场秩序和消费者权益。
从“内”织密防护网，压紧压实食品安全主体责任。石嘴山市市场监管局执法人员指导肉制品生产企业“量身定制”风险管控清单，梳理肉制品生产过程的风险控制环节、风险点，引导企业配备食品安全总监、食品安全员两类人，做好日管控、周排查、月调度三件事，督促肉制品生产单位落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，实现从“内”精准识别风险、有效管控风险、彻底消除隐患的闭环管理。
从“外”筑牢监管墙，严格落实食品安全“四个最严”。石嘴山市市场监管局聚焦生产经营行为，强化风险隐患排查。以猪肉、牛羊肉、禽肉及其肉类产品为重点产品，采取进冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，检查烧烤店、火锅店、夜市、集贸市场等经营场所1182家次，发现索证索票不全、动物检疫合格证与肉品检验合格证信息不一致、生产过程台账记录不完整、消毒设备不齐全等问题143个，以上问题均已按期整改并提交整改报告，实现问题“闭环清零”。紧盯以案促改、以案促治预期目标，加大案件查办力度，立案71起，已办结54起，罚没款14.4万余元，印发当场处罚决定书82份，公布典型案例6起，打击一批、规范一行的震慑效果初步显现。
从“底”根植企业成长，助力企业高质量发展。结合全市肉类产品生产经营主体实际情况和日常监管状况，坚持“强指导、优服务”的工作模式，通过集中培训、行政指导、体系检查等多种方式助力企业发展。累计开展培训6场次，培训各类肉类产品生产经营主体347人次，开展行政指导2次，对2家肉制品生产企业开展体系检查，现场解决企业难点、痛点问题，提升企业质量管理水平，助力行业高质量发展。
下一步，石嘴山市市场监管局将在巩固前期整治成果的基础上，持续将肉类产品监管作为重点，进一步扛牢责任、理清思路，建立健全常态长效治理机制，全力保障肉类产品质量安全可靠，营造健康消费环境。（王旭）
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